癌研有明|常见的致癌误区有哪些?饮食原则是什么

　其实生活中关于饮食致癌的言论有很多，有些明显的毫无根据，有些又似乎有几分道理。比如我们常说的喝隔夜水会致癌，这个看似有道理，实际上，烧开的水中细菌基本失活，如果本身硝酸盐含量是符合国家标准的，烧开后没有再次受到微生物和蛋白质类物质的污染，就没有生成亚硝胺的基础。因此，仅仅隔夜就会产生亚硝胺的担忧是没有科学依据的。那么生活中还有哪些常见的饮食误区呢?

　　在饮食禁忌中，较常听到的是“已经开过刀的，偏方比较无效”，“不要吃肉类，可减少营养的提供，让癌细胞萎缩”，“灵芝、白莲蕉……可治癌”、“只要吃蔬菜或果菜汁，可提高免疫力，对抗癌症”、“吃具毒性的植物或动物，以毒攻毒”。

　　然而，这些方法中，以毒攻毒是最无根据的。试想，癌症患者已属生理异常状况，若吃下具毒性的东西，在没有毒死癌细胞之前，已毒死了正常细胞，实在是雪上加霜。

　　曾碰过一位胃癌病患，经手术处理后，胃已经全部切除，饮食调养相当重要，却误信偏方只服用蔬果汁，不吃别的东西。到门诊时，是术后一个月，其血蛋白只有2.7mg/dl，呈现明显营养不良，体重62公斤降至51公斤。另外，这种自行采用一些无科学根据的治癌偏方，限制了正常饮食，更是让人担忧的。

　　因此，当朋友建议偏方时，能问过专业人员，包括医师、营养师、护理师等，提供专业评估，是否可以服用。以营养观点，建议不同的癌症有不同致癌原因及改善方法，饮食也应有不同的搭配。

　　癌症病人应坚持下述的饮食原则：

　　自然食物，新鲜食物，绿色食物(没有污染的食物)，尽量少吃熏制，腌制的东西。

　　容易消化的食物。

　　饮食要有节制，不要暴钦暴食，要少吃多餐。

　　富含纤维素的食品是好的食品，如全麦面包、芹菜、韭菜、包菜;多吃红米、黑米、糙米、早稻米，多吃粗纤维素，少吃泰国米和精白粉。另外要注意口腔卫生。

　　多睦健康(一站式海外高端医疗服务咨询机构)温馨提示：建议大家平时注意营养成分搭配，平衡饮食。所谓营养成分无非就是碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素，这里讲的维生素是指天然维生素而不是药品维生素，药品维生素每次吃100毫升就够了;平时多吃五谷杂粮，多吃植物油。猪肉是最不好的肉，蛋白质含量低，平时要适当吃点牛肉、羊肉。蔬菜吃十字花科的植物。

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