多睦知识：缺钙、伤肾、致癌，这是你饮食因素有问题

[本文为疾病百科知识，仅供阅读] 　发布日期：2019-07-08　　阅读：1,163

　　在咱们中国人的餐桌上，盐可谓是调味的佼佼者。饭菜不香？最简单的补救就是加点盐。

　　但在另一份中国人的疾病名单甚至是死因名单上，有一长串和盐超标相关的词：

缺钙、骨质疏松、高血压、心脏病、中风、胃癌……如果你也是重口味，很可能成为盐的下一个攻击目标。高盐饮食，让人缺钙，吃得越咸，损失的钙越多。盐里的钠，和尿里排出的钙有很大关系，肾脏每排出 2300 毫克钠（相当于 6 克盐），就会丢失 40～60 毫克的钙。更要命的是，中国人吃得普遍偏咸，钙也流失得更严重。

　　2012 年中国居民营养与健康状况监测显示：

　　我国居民食盐摄入量每天为 10.5 克，远远超过世界卫生组织推荐的每天 5 克；而我国人均钙的摄入量只是接近 400 毫克，仅达到推荐值 800 毫克的一半。这一来一去，钙的损失很可能不是一星半点。

　　高盐饮食，伤心、伤肾

　　与「高盐值」绑定在一起的，还有高血压。

　　已有大量研究证实，长期的高钠（盐）饮食与血压升高关系密切。吃得咸了，人就想多喝水。这些水分会存在血液中，导致全身血液循环量增加，血管因此「压力山大」，血压攀升。此外，体内钠（离子）增加时，血管外周阻力也会增大，导致血压升高。

　　血管就像一个橡皮管，里面的水越多，水管壁的压力就会越大，人也会随之不舒服。也有不少高血压患者没有明显不适，因此也不怎么在意，这种想法非常危险。高血压的危害不在于它引起的症状，而在于它用高压考验着你全身的每一支血管。可以说，长期高血压造成的损害，没有一个器官能逃得掉。像心脏、肾脏与血管功能关系最密切的器官，往往首当其冲。任性地吃咸的，伤心、伤肾，甚至有一天血管破裂危及生命，也只是分分钟的事。

　　高盐饮食是胃癌推手

　　胃癌高发国家都有这样的特点：吃得咸，口味重。中式咸鱼甚至成了着名的致癌物，上了国际癌症研究机构（IARC）的「黑名单」。

　　中国拥有 18.5% 的人口，却每年都认领了全世界近 50% 的胃癌病例。得了胃癌，随之而来的是各种忌口、日渐消瘦和永无休止的剧痛。胃是食物消化吸收的重要环节，它坏了，人体想正常运行就很难了。因此，每年胃癌死亡的人非常多。仅 2015 年，全国有 67.9 万人新患胃癌，因胃癌死亡人数则达到 49.8 万，占了癌症死亡总人数的 18%。不管是发病数还是死亡数，胃癌都稳居恶性肿瘤杀手榜第 2 位。旁边的韩国胃癌的发病率也非常高。这和他们爱吃泡菜的高盐饮食习惯分不开。小小一粒粒盐，累计起来的危害却如此严重，很多人完全意识不到。

　　盐吃太多

　　骨、肾、心、胃都遭罪

　　可能有人会说，虽然我吃得咸，但也未必超标啊。

　　这还真有可能，大部分人吃的盐都超标了，一些不经意间的行为，就会让你吃盐过量。