干细胞抗衰老：延缓老化症状，哪10种食物应该每周摄取？

　　老化其实是一个复杂的过程，要完全逆转，恐怕无法做到，目前医学能做的是延缓老化的进程。尽管无所遁逃，但是有些观念与方法可以帮助我们老得比较健康、比较优雅。

　　所有的老化现象都跟细胞里发生的新陈代谢有关。细胞运作时，不可避免地产生自由基，这时身体也会制造抗氧化酵素来对付自由基，避免伤害。随着年龄渐长，人体产生酵素的能力变差，自由基越堆越多，细胞就出现变异或凋亡。这样的现象作用在皮肤细胞，就会出现老人斑；作用在心脏、血管、大脑、肝脏、肌肉、神经等部位，就会造成心血管疾病、阿兹海默症、帕金森氏症、各种癌症、关节炎等疾病。

　　老化不仅反应在皮肤外貌，大脑的老化来得更早，研究报告指出，20 岁起大脑就开始衰老，不过30 岁，脑细胞就以每年1% 的速度死亡。皮肤还可以再生代谢，大脑的老化是不可逆转的，却一直被忽略。

　　失智症的成因很多，跟抗氧化也大有关系。充足睡眠及营养、适量运动、放松心情，都是避免脑部提早衰老的重要原则。

　　其中，花青素、β 胡萝卜素跟锌，在维护记忆方面有明显效果。美国塔夫兹大学人类营养研究中心曾经做过的一项实验显示，喂食蓝莓萃取物的那组老鼠跟其他对照组相比，在运动神经功能、记忆力和认知能力的表现上出色许多。德州大学的山德史岱博士也指出，体内锌含量充足的女性，记忆力可提高12％。

　　最近科学家发现，生长在新疆南部的管花肉苁蓉能有效修复脑神经、减少细胞凋亡，改善大脑的记忆力，帮助脑神经运作更顺畅。更重要的是，它能够穿越血脑屏障，真正在大脑作用，被视为预防及改善失智症的明日之星。

　　老化并非单一因素造成，阻断老化因子的方法便是对抗自由基，从吃开始抗老。

　　饮食均衡是基本条件，下列十种食物也不妨多加摄取：

　　1.绿茶：儿茶素是强力抗氧化物质，可以阻止坏的胆固醇氧化，而不会堆积在血管壁形成斑块。

　　2.番茄：哈佛大学研究证实，茄红素使摄护腺癌的发生率下降三成；英国医学期刊的论文指出，茄红素能降低心血管病变的机率。

　　3.苹果：果肉富含抗发炎、抗氧化的槲皮素和多酚，有助心脏血管健康。

　　4.杏仁：含有纤维、维生素B2、维生素E、镁、铁、钙。其中，镁有镇定神经的作用，并且加速脂肪代谢，有助体重控制。

　　5.蓝莓：含有高量超级抗氧化物花青素，不仅能扫除自由基，杀死大肠杆菌，对白内障、黄斑部退化、视网膜病变都有预防及改善效果。

　　6.芥菜：引朵含量丰富，有助男女性荷尔蒙正常代谢，对乳癌、子宫颈癌、摄护腺癌的预防特别有帮助。

　　7.番薯：黄色地瓜中有许多β胡萝卜素，可以转化成维生素A，有助免疫力的提升、延缓老化、减少癌症发生。

　　8.小麦胚芽：维生素E含量丰富，除了可以提升免疫力，对老人失智也有预防效果。

　　9.大豆：含有多种异黄酮，可以预防心血管疾病、乳癌、摄护腺癌，减少更年期症状。

　　10.栗子：有钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B群等多种成分。对于心血管疾病有预防及改善效果，同时能延缓老化。

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