日本癌症治疗：长期食用5类肉易引发“癌症

　　长期食用5类肉易引发“癌症

　　导语：谈“癌”色变，每个人、每个家庭提到癌症，浑身都会不经的发抖。其实引发癌症的原因恰恰是生活中的一些被我们忽略的小常识。正所谓病从口出，癌症亦是如此。

　　国家癌症中心数据显示，一个人从40岁开始，患癌概率显著上升，活到74岁，累积患癌率21%，活到85岁，累积患癌率36%。可以说，如果一个人没有因其他原因死亡，那么到头来有三分之一的可能就是：癌症。据报道，我国每天有超过一万人诊断患有癌症。

　　5类肉千万不要碰

　　第1种：加工肉类

　　生活中，我们经常看到加工肉类，而且有些人特别喜欢此类肉。然而它主要是指经过腌渍、发酵、烟熏及其他工艺增加风味或延长存储的肉类，主要包括热狗（熏肠）、火腿、香肠腊肠、盐腌牛肉、干肉、牛肉干、罐装肉、肉类配料等。

　　曾有一项研究指出，每天吃50克加工肉类，会使患结直肠癌的风险提高18％。因为加工肉类会添加盐、食品添加剂、防腐剂等，进入体内会增加肠道的损伤，诱发癌变。

　　第2种：僵尸肉

　　“僵尸肉”就是指存放着冷冻时间过长的肉。一般来说，家用冰箱存半年以上，就有些长了。长期将肉放在冷冻里，会有很多细菌，甚至是寄生虫，对身体百害无一利。如果长期吃过期的冷冻肉，会导致身体免疫力下降，增加癌症的机会。

　　第3种：肥肉

　　肥肉是一种含很高脂肪的食物，若吃太多，会促使血脂代谢异常，引发血管疾病。同时，高脂肪食物摄入过多，会增加患乳腺癌的风险。主要是，脂肪中含有的类固醇会在体内转变为雌激素。当体内雌激素过多时，就会增加乳腺疾病的发生，甚至会诱发乳腺癌。

　　第4种：半生不熟的肉

　　西方国家更多喜欢吃些半生不熟的肉，尤其是牛排类，如三分熟、七分熟等，甚至还有一些刺身类生肉。实际上，半生不熟的肉可能会有寄生虫和细菌，食用后会损伤肠道，促使免疫力下降，甚至会诱发其他严重的疾病。

　　第5类：油炸肉类

　　肉类食物经过油炸处理后，会更美味、诱人，但在这个过程中，油炸会使蛋白质变性，同时容易产生一种致癌物——丙烯酰胺，若长期食用会增加癌症的风险。

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