日本干细胞：糖尿病人冬季饮食应掌握的原则

　　节制饮食

　　糖尿病患者本来就多食，尤其是冬天，气温下降出汗减少，各种消化液分泌增加食欲更旺所以，冬季是糖尿病患者血糖最高的季节。故应在医生的指导下调整饮食结构，控制主食量的同时，尽量用粗粮替代精米白面，适当增加奶、禽、蛋、水产、新鲜蔬菜的摄入，以满足机体的营养需要。

　　适当增加“滋补”类食品

　　秋冬季节，阴寒渐胜，蛋白质需要量增加。饮食宜逐渐转向味浓肥鲜，具有滋补作用的食品。如具有滋阴壮阳作用的鳖、黑木耳、芝麻、乳制品等。提倡糖尿病患者在冬季喝一些具有食疗作用的汤、粥，不宜食炸、熏、烤、煎等食物。

　　预防维生素及钙缺乏

　　寒凉气候下，维生素的需要量明显增加，包括维生素A、维生素C、维生素B、维生素B、维生素D维生素PP等，因冬季户外活动减少自身维生素D生成减少，容易发生钙缺乏现象。所以，要注意补充富含维生素及钙的食物，如：白菜、萝卜、豆芽、菠菜、土豆、南瓜、胡萝卜、虾米(皮)、猪肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、牡蛎、牛奶、花生等。

　　多食用膳食纤维

　　食用膳食纤维可以增加饱腹感、降低血糖、通便排毒。含纤维素多的食物有粗粮、韭菜、芹菜、茭白、空心菜、苦瓜等。

　　性味的选择

　　冬季饮食养生中医提倡宜“多苦少咸”：即多食用苦味食物，如苦瓜、苦菜、芹菜、芥蓝、莴笋等苦味食品，少食咸味食品如紫菜、海带等。

　　宜“黑”食

　　黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑桑椹、魔芋、乌骨鸡乌贼鱼、龟鳖、海带、紫菜等属于黑色食品，之所以宜在冬天常食是因肾与冬相应黑色入肾，补肾最佳。

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