血液净化-长期吃素的和尚为什么也会高血脂？

　　心血管疾病是威胁人们健康“最沉默”的杀手，心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上，居首位，高于肿瘤及其他疾病。那为什么心血管疾病发病率如此之高呢？并且呈越来越高的趋势呢？

　　很多人会说是因为现在人生活水平的提高，饮食结构的改变，吃肉太多造成的。但事实仿佛并不全是如此，有些心血管疾病患者拿着印有各种上升箭头的化验单满腹委屈：“我一口肉都没吃过，长期全素饮食，怎么还会血脂高呢？”

　　此外我们还发现一个好玩的现象：长期吃素的和尚竟然也会高发心血管疾病！这……在我们的印象中：吃斋念佛，不沾酒肉，身体永远棒棒哒，所以很难将僧人跟疾病联系起来。

　　对此，我们发现出家人是不吃肉的，但是长得胖的和尚并不少见，也并不是所有的出家人都能杜绝心血管疾病。因为他们虽然不吃肉，但并不等于不摄入高脂肪、高蛋白质含量的食物，比如坚果、油炸食品、甜饮料、薯片等。所以，心血管疾病的发生并不完全取决于过食肉类食物。

　　我们知道为了人体的健康，人体所需的营养需要保持平衡，如果不吃肉，就要摄取其他食物来保证营养所需。看电视剧时我们发现出家人吃的都是大白馒头和香喷喷的米饭，也许不吃肉，但是“精白”的主食过多，这都是快速升高血脂血糖的主要因素。此外蔬菜的烹调中放的油盐比较多也会促进增肥，多盐还会增加高血压的发病率。更别提甜点和干果的摄入，也会导致甘油三酯上升，糖尿病高血压也会找上你。

　　患有心血管疾病的人往往都不是由于某一个生活习惯而造成的，比如吃肉类、蛋类等，而是因为错误的生活习惯而导致的总体失衡，如果日常饮食中食物搭配不合理，即使不吃肉也可能患病。

　　造成高脂血症除了外因（摄入过量），还有内因作祟。如果人体代谢机制减弱，我们正常摄入的脂质不能得到充分的代谢，久之就引发了高脂血症。这部分患者往往有个特点，就是体格偏瘦，面色偏黄，脾胃功能较弱。中医认为脾胃为后天之本，气血生化之源，主运化水谷精微布达全身，如果脾胃运化失司，则水谷精微不得布达，浊物难以祛除。

　　脾胃功能失调，脾失健运，不能正常运化津液，水湿停聚而生痰浊；或肝气郁结，气机运行失常，久则痰瘀互阻，停于血脉之中；或肾失气化，不能温煦脾阳，则清阳不升，浊阴不降，清从浊化，津液内停为痰饮；亦或由于心阳虚衰，不能温煦血脉，导致心脉不通，血行不畅。以上各种因素作用于人体，使得膏浊入血存于血脉之中，脉络壅塞不畅，痰瘀互结，导致头晕、头痛、胸闷等症状出现，严重者出现血管结构变化终致动脉硬化性心血管疾病。

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