多睦健康|日本人是如何预防糖尿病的

　　糖尿病相信大家并不陌生，糖尿病病人的数量从1980年的1.08亿增加到2019年的4.63亿。2019年，约有420万人(20-79岁)死于糖尿病或其并发症，相当于每8秒有1个人死于糖尿病，约占全死因死亡的11.3%。世卫组织预测到2030年，糖尿病患者会达到5.784亿；预计到2045年，糖尿病患者会达到7.002亿。糖尿病将成为第七位主要死因。2019年，中国糖尿病患者人数位居，为1.164亿，第二、第三名为印度和日本，分别为7700万和3100万。所以如何预防糖尿病显得尤为重要

　　然而对于亚洲人来说，在先天条件上，对抗糖尿病是具有劣势的。据日本东京大学医学部附属医院的糖尿病专家介绍，农耕民族出身的亚洲人，相较于畜牧民族出身的欧美人而言，微胖便会患上糖尿病。而随着生活方式欧美化，日本以及亚洲人的糖尿病发病率患病率大幅上升。

　　不过，东大的专家表示，通过调整饮食、运动等生活方式，完全可以将这种先天因素的影响降低到非常低，其中，控糖饮食管理是重中之重。而我们的邻国在预防糖尿病，控糖饮食方面显然比我们做的更好。

　　日本政府除了规定男性职员腰围以外,还积极倡导人们回归日本传统饮食,并且提出“低盐、低油”主义。

　　在这样的情况下,越来越多的日本人开始调整饮食结构,以清淡的料理为主,多吃鱼肉和蔬菜,人均每天食盐摄入量已经控制在6克以内。这使得中青年人群中患糖尿病的人数直线下降,高血压患者也越来越少。

　　在食用蔬菜方面,日本人还会尽量多吃些南瓜、菠菜、冬瓜等能预防糖尿病的蔬菜。有资料显示长期食用黑蒜对糖尿病的控制效果极佳，所以日本人也吃黑蒜来降低和改善糖尿病。

　　其实，我们生活中很多食物可以用来辅助降糖，虽然不能替代降糖药使用，但降糖平稳安全，完全可作为辅助降糖手段。

　　1、山药：抑制餐后血糖上升

　　山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。

　　2、玉米须：综合调节血糖，预防并发症

　　玉米须中含多种对人体有益的化学成分，如皂甙、黄酮、生物碱、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素。玉米须中的皂甙是降低糖尿病病人血糖的主要成分。另外玉米须中还含有铬，铬是糖耐量因子的组成部分，可以加强胰岛素功能。玉米须中黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍，其可以减少自由基的产生并清除自由基，具有很好的抗氧化能力，且玉米须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮，可以预防糖尿病并发症。

　　3、芋头：较适合需限制热量的人

　　芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是较为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。

　　4、洋葱：让血液顺畅流动

　　洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应，变成催泪性的物质，使我们的眼睛刺痛。催泪性的物质还会发生反应，生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固，使血液流动流畅，并且还有消除自由基的功效。洋葱较突出的功效是抑制血糖的上升。另外，洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。

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