除了糖，原来多吃盐也会容易患糖尿病

　　每10个中国成年人，就有1个糖尿病人每2个中国成年人，就有1个糖尿病前期患者除了可能终身要打胰岛素外，更可怕的是，糖尿病有100多种并发症，会导致足部残疾、失明、肾衰等严重并发症！

　　一谈到糖尿病，很多人下意识就会想到“吃高糖分的食物”，但是除了“糖”，还有一个潜伏在我们身边、很多人完全不知道的“隐形杀手”：那就是盐！盐吃多了，不但影响高血压，还会让血糖升高，影响胰岛素的分泌。有研究证实，食盐中的钠离子可增强淀粉酶活性，促进淀粉消化，或是加速小肠对葡萄糖的吸收，进而引起血糖浓度增高，加重病情。

　　欧洲糖尿病研究协会公布的一项研究发现：

　　吃盐太多会增加2型糖尿病和成人隐匿性自身免疫性糖尿病的发病率，每天多摄入一克钠（或者2.5克食盐），患2型糖尿病的风险增加43%，而自身免疫性糖尿病患病率更是增加73%。

　　这项研究根据每日不同的盐摄入量，将人群分成三组，分别是：“低摄入组”（每日盐摄入量低于6克），“中等摄入组”（每日盐摄入量高于6克且低于9克），“高摄入组”（每日盐摄入量超过9克）。结果发现：高摄入组人群患2型糖尿病的风险比低摄入组人群高出58%。对于有糖尿病高遗传风险的人而言，如果每天盐摄入量不予以控制，那他们患糖尿病的风险将是那些每日盐摄入量低的人的四倍。一方面，过多的盐会使体内一种名为“饥饿素”的物质增加，会抑制胰岛素分泌，让人体抵抗胰岛素，并直接削弱胰岛素的降糖能力。另一方面，“饥饿素”会增加食欲，吃得多自然容易变胖，而糖尿病常常伴随肥胖而来。另外，盐会加重血管的损害容易导致高血压，从而增加糖尿病的风险。

　　每天吃盐不超过6克

　　健康成人每人每日摄入6克食盐为宜。目前我国居民每日食盐摄入量平均为12-14克，还不包括盐的一些隐形摄入，如生活中含钠盐较高的各类调味料（酱油、番茄酱、辣椒酱等，以及香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食，甚至咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌制食品）。

　　糖尿病病人食量少、有代谢障碍、心脑血管合并症较多，比正常人更应少盐饮食，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者应不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。

　　5招帮你控制饮食吃盐量

　　1. 每天只吃一盖盐一个啤酒瓶的盖子，去掉那层胶垫，装满盐正好是6克，吃盐不要超过这个量。

　　现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖，都削薄了一半，这种瓶盖盛满了，就是4-5克，这个量这对于糖尿病患者来说已经足够了。

　　2. 吃菜不喝菜汤吃完菜把菜汤倒掉，这样能减少对食盐的摄入。有些人喜欢喝菜汤，或是把菜汤倒入饭里泡饭吃，炒菜时很多盐分都溶化在了菜汤里，所以菜汤里的盐含量是较高的。

　　3. 菜熟再放盐烹调菜肴时，先不放盐，等菜熟待食用前把少量盐末直接撒在菜上，这样味蕾可直接受到盐的强烈刺激，此时盐量自然就会放少些。

　　4. 不要忽视隐形盐生活中还有一些隐形盐如酱油、香肠、咸菜、零食等，所以也要注意控制隐形盐的摄入。不吃或少吃咸味或鲜味的小食品、零食、方便面、苏打饼干等（含大量钠），尤其是高血压、心脑血管疾病及浮肿患者更应限盐。

　　5. 换食低钠盐低钠盐当中的钠要比普通碘盐中的钠低三分之一左右。因此，选用低钠盐就可以减少20%-30%氯化钠的摄入。从味道上来说，低钠盐的咸味儿跟普通精制盐的咸味儿是差不多的，因为低钠盐中增加了氯化钾和氯化镁的量，氯化钾也是有一定的咸味儿，此外钾和镁对人体也是非常有益的。

　　需要注意的是：尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者排钾能力差，不适宜吃低钠盐。

推荐阅读：日本医科大学健诊医疗中心

本文链接地址：http://domo-kenkou.com/gxbzs/xxg/5713.html